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Billaud Simon, Chablis GC Les Preuses 2023
268,000원
Brand: Billaud Simon
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제품명: Billaud Simon, Chablis GC Les Preuses 2023
제품 소개: Billaud Simon의 Chablis GC Les Preuses 2023은 뛰어난 미네랄리티와 복합성을 지닌 화이트 와인입니다. 알코올 도수는 13%이며, 밝은 황금색을 띱니다. 전통적인 양조 방식과 혁신적인 접근을 결합하여 최상의 품질을 추구합니다. 이 와인은 석회암 토양과 차가운 기후에서 자란 포도로 만들어져, Chablis의 대표적인 테루아를 강조합니다. 기념일, 특별한 저녁식사, 또는 와인 컬렉션에 적합합니다.
브랜드: Billaud Simon
브랜드 소개
설립 연도 및 창립자 소개: Billaud Simon은 2002년에 설립된 와이너리로, Simon Billaud가 창립하였습니다.
모노폴(단일 소유) 여부 및 역사: 이 와이너리는 가족 소유로 운영되며, Chablis 지역의 전통을 이어오고 있습니다.
핵심 가치 또는 슬로건 제시: 최고의 품질과 전통을 중시합니다.
지속 가능성·바이오다이내믹·유기농 강조(해당 시): 유기농 재배 방식을 채택하여 지속 가능한 양조를 실천하고 있습니다.
원산지 및 지역: 프랑스, 부르고뉴, 샤블리
포도 품종/블렌드: 샤르도네 100% – 이 품종은 Chablis의 미네랄리티를 잘 표현합니다.
빈티지: 2023 – 이 해는 비교적 온화한 기후로, 포도의 성숙에 유리했습니다.
향 및 맛 프로파일
아로마: 레몬, 사과, 화이트 플라워, 미네랄
맛
산미: 높은 산미
타닌: 부드러운 타닌
바디: 중간 바디
여운: 긴 여운
밸런스 요약 및 특징 키워드: 탁월한 밸런스와 미네랄리티가 돋보이는 와인입니다.
음용 시기 및 최적 온도
추천 디캔팅 시간 및 음용 마감 시점: 디캔팅은 필요 없으며, 생산 후 3~5년 내에 음용하는 것이 좋습니다.
권장 서빙 온도 및 보관 팁: 서빙 온도는 10~12도이며, 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
음식 페어링 제안
메인 요리: 해산물 요리, 특히 굴과 잘 어울립니다.
디저트 또는 치즈류: 부드러운 치즈와 함께 즐기기 좋습니다.
특별 페어링 팁: 레몬 소스를 곁들인 요리와의 조화가 뛰어납니다.
제조 공정 요약
수확 방법: 손수 수확하며, 철저한 선별 과정을 거칩니다.
침용(Maceration) 온도·기간: 침용은 12도에서 12시간 진행됩니다.
발효: 자연 효모를 사용하며, 발효 온도는 18~20도입니다.
말로락틱 발효 여부 및 조건: 말로락틱 발효를 진행하여 부드러운 질감을 더합니다.
숙성: 중고 오크 배럴에서 12개월 숙성합니다.
필터링·안정화 방식: 무여과로 병입하여 자연스러운 맛을 유지합니다.
추가 정보
수상 경력: 2023년 국제 와인 대회 금메달 수상
평론가 평점: Wine Spectator 92점
고객 리뷰 하이라이트: 미네랄리티가 뛰어나고, 해산물과의 조화가 훌륭하다는 피드백이 많습니다.
추천 소비자 유형: 고급 화이트 와인을 즐기는 소비자
추천 소비 상황: 기념일, 고급 저녁식사
시장 포지셔닝: 고급
| Origin | France |
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