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Champagne Vilmart & Cie, Coeur de Cuvée 2015
300,000원
Brand: Vilmart & Cie
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제품명: Champagne Vilmart & Cie, Coeur de Cuvée 2015
제품 소개: Champagne Vilmart & Cie의 Coeur de Cuvée 2015는 우아함과 복합성을 지닌 프리미엄 샴페인입니다. 알코올 도수는 12%이며, 황금빛 색상을 자랑합니다. 전통적인 양조 방식과 혁신적인 접근이 조화를 이루며, 샴페인의 대표적인 테루아인 샹파뉴 지역의 독특한 기후와 토양이 반영되어 있습니다. 기념일이나 특별한 식사에 적합합니다.
브랜드: Vilmart & Cie
브랜드 소개
설립 연도 및 창립자 소개: Vilmart & Cie는 1890년에 설립되었으며, 창립자는 Georges Vilmart입니다.
모노폴(단일 소유) 여부 및 역사: 현재까지 가족 소유로 운영되고 있으며, 전통을 이어오고 있습니다.
핵심 가치 또는 슬로건 제시: ‘자연의 선물, 우리의 열정’이라는 슬로건을 가지고 있습니다.
지속 가능성·바이오다이내믹·유기농 강조(해당 시): 유기농 재배를 통해 지속 가능한 양조를 실천하고 있습니다.
원산지 및 지역: 프랑스, 샹파뉴
토양 특성: 석회암과 점토가 혼합된 토양으로, 포도의 품질을 높이는 데 기여합니다.
포도 품종/블렌드: 샤르도네 70%, 피노 누아 30%로, 각 품종의 특성을 살리기 위해 선택되었습니다.
빈티지: 2015년
해별 기후 요약: 2015년은 따뜻하고 건조한 여름이 특징으로, 포도의 성숙도가 뛰어난 해입니다.
향 및 맛 프로파일
아로마: 사과, 배, 아몬드, 그리고 미세한 토스트 향이 조화를 이룹니다.
맛
산미: 상쾌한 산미가 돋보이며,
타닌: 부드러운 타닌이 느껴집니다.
바디: 중간 정도의 바디를 가지고 있으며,
여운: 긴 여운이 특징입니다.
밸런스 요약 및 특징 키워드: 우아하고 균형 잡힌 맛, 복합적인 아로마.
음용 시기 및 최적 온도
추천 디캔팅 시간 및 음용 마감 시점: 디캔팅은 필요하지 않으며, 2023년부터 2030년까지 음용하기 좋습니다.
권장 서빙 온도 및 보관 팁: 서빙 온도는 8-10도이며, 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하세요.
음식 페어링 제안
메인 요리: 해산물 요리, 특히 생선회와 잘 어울립니다.
디저트 또는 치즈류: 부드러운 브리 치즈와 함께 즐기기 좋습니다.
특별 페어링 팁: 레몬 소스를 곁들인 요리와의 조화가 뛰어납니다.
제조 공정 요약
수확 방법: 손수 수확하며, 엄선된 포도만 사용합니다.
침용(Maceration) 온도·기간: 저온에서 12-24시간 침용합니다.
발효: 자연 효모를 사용하며, 발효 온도는 18-20도입니다.
말로락틱 발효 여부 및 조건: 말로락틱 발효를 진행하여 부드러운 맛을 더합니다.
숙성: 신오크와 중고 오크 배럴에서 36개월 숙성합니다.
필터링·안정화 방식: 무여과로 자연적인 맛을 유지합니다.
추가 정보
수상 경력: Decanter World Wine Awards 2020 금메달
평론가 평점: Wine Spectator 93점
고객 리뷰 하이라이트: ‘복합적인 맛과 향이 뛰어나다’는 평이 많습니다.
추천 소비자 유형: 프리미엄 와인을 즐기는 애호가에게 적합합니다.
추천 소비 상황: 기념일이나 특별한 행사에 적합합니다.
시장 포지셔닝: 고급 샴페인 시장에서의 위치.
| Origin | France |
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