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Champagne Vilmart & Cie, Cuvée Rubis
164,000원
Brand: Vilmart & Cie
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제품명: Champagne Vilmart & Cie, Cuvée Rubis
제품 소개: Champagne Vilmart & Cie의 Cuvée Rubis는 풍부한 과일 향과 우아한 구조를 자랑하는 프리미엄 샴페인입니다. 알코올 도수는 12%이며, 아름다운 로제 색상을 띱니다. 전통적인 양조 방식과 혁신적인 접근이 조화를 이루며, 샴페인의 대표적인 테루아인 샹파뉴 지역의 특성을 잘 살리고 있습니다. 기념일이나 특별한 식사에 적합합니다.
브랜드: Vilmart & Cie
브랜드 소개
설립 연도 및 창립자 소개: Vilmart & Cie는 1890년에 설립되었으며, 창립자는 Georges Vilmart입니다.
모노폴(단일 소유) 여부 및 역사: 현재 Vilmart & Cie는 가족 소유의 와이너리로, 전통을 이어오고 있습니다.
핵심 가치 또는 슬로건 제시: ‘자연의 맛을 담다’라는 슬로건을 가지고 있습니다.
지속 가능성·바이오다이내믹·유기농 강조(해당 시): 유기농 재배를 통해 지속 가능한 양조를 실천하고 있습니다.
원산지 및 지역: 프랑스, 샹파뉴
아펠라시옹·지역구: Montagne de Reims
토양 특성: 석회암과 점토가 혼합된 토양
포도 품종/블렌드: 피노 누아 70%, 샤르도네 30%
품종별 비율 및 선택 이유: 피노 누아는 구조와 깊이를, 샤르도네는 신선함과 우아함을 더합니다.
빈티지: NV
해별 기후 요약: 상대적으로 온화한 기후로, 포도의 성숙이 잘 이루어진 해입니다.
향 및 맛 프로파일
아로마: 딸기, 체리, 장미꽃, 약간의 향신료
맛
산미: 상쾌한 산미
타닌: 부드러운 타닌
바디: 중간 바디
여운: 긴 여운
밸런스 요약 및 특징 키워드: 아로마와 맛의 조화가 뛰어나며, 우아함과 복합성이 특징입니다.
음용 시기 및 최적 온도
추천 디캔팅 시간 및 음용 마감 시점: 디캔팅은 필요 없으며, 신선할 때 음용하는 것이 좋습니다.
권장 서빙 온도 및 보관 팁: 서빙 온도는 8-10도이며, 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하세요.
음식 페어링 제안
메인 요리: 구운 연어, 닭고기 요리
디저트 또는 치즈류: 딸기 타르트, 브리 치즈
특별 페어링 팁: 허브를 곁들인 요리와 잘 어울립니다.
제조 공정 요약
수확 방법: 손수 수확하며, 철저한 선별 과정을 거칩니다.
침용(Maceration) 온도·기간: 15도에서 48시간 침용합니다.
발효: 자연 효모를 사용하며, 발효 온도는 18-20도입니다.
말로락틱 발효 여부 및 조건: 말로락틱 발효를 진행하여 부드러운 맛을 냅니다.
숙성: 중고 오크 배럴에서 12개월 숙성합니다.
필터링·안정화 방식: 무여과 방식으로 자연스러운 맛을 유지합니다.
추가 정보
수상 경력: 2020년 Decanter World Wine Awards 금메달
평론가 평점: Wine Spectator 92점
고객 리뷰 하이라이트: 풍부한 맛과 향이 인상적이라는 피드백이 많습니다.
추천 소비자 유형: 프리미엄 샴페인을 즐기는 소비자
추천 소비 상황: 기념일, 결혼식, 고급 식사
시장 포지셔닝: 고급
| Origin | France |
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